ปุ๋ยตกค้างผักออแกนิกส์

ทุกวันนี้ ประชากร เกิน 80% ของประเทศไทย บริโภค “ผักไม่ปลอดสารพิษ” ซึ่งผักเหล่านี้ โดยมากเป็นผักที่ปลูกบนดิน โดยที่เกษตรกรผู้ปลูก ใช้สารเคมีอันตรายในการกำจัดโรคและแมลง เข้าตำรา คนปลูกไม่ได้กิน คนกินไม่ได้ปลูก

คนรุ่นใหม่ ค่อนข้าง ใส่ใจกับปัญหาตรงนี้พอสมควร ทุกวันนี้ เลยมีผลผลิต ที่เป็นทางเลือกใหม่ให้กับ ผู้บริโภค 2 กลุ่ม นั่นคือ ผักออแกนิกส์ และผักไฮโดรโปนิกส์ (ผักไร้ดิน)

ผักออแกนิกส์ ก็คือ การปลูกผักที่ไม่ใช้สารเคมีในทุกกระบวนการปลูก ผักเจริญเติบโตได้ ด้วย สารอาหาร+อ็อกซิเจน ที่อยู่ในดิน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้เกิดจากการย่อยสลาย ของซากพืชซากสัตว์ โดยสารอาหารที่อยู่ในดินเหล่านี้ สามารถแยกเป็น N P K และอาหารเสริม ของพืช แต่โดยส่วนมาก สารอาหารที่อยู่ในดิน จะมี ธาตุ N (ไนโตเจน) ค่อนข้างต่ำ รวมทั้งอ็อกซิเจนในดิน ค่อนข้างไม่เพียงพอ ทำให้ผักที่ปลูกแบบออแกนิกส์ มีใบที่ค่อนข้างเหนียวๆ ไม่กรอบ เนื่องจาก ธาตุอาหาร N หรือไนโตเจน ไม่เพียงพอ และอูณหภูมิของดินสูงทำให้อ็อกซิเจนในดินต่ำ ผักที่ปลูกบนดิน จะไม่สู้แดด เหี่ยวเฉา ทั้ง ๆ ที่ธรรมชาติของผักจะชอบแดดค่อนข้างจัด

บทความ_ปุ๋ยตกค้าง2

ตัวอย่างผักสลัดออแกนิกส์ อีกทางเลือกของคนรักสุขภาพ

 

บทความ_ปุ๋ยตกค้าง1

ผักสลัดออแกนิกส์ ที่นำมาทดสอบวัดปุ๋ยตกค้าง (ไนเตรท)

ผักไฮโดรโปนิกส์ หรือผักไร้ดิน คือ การปลูกผักที่ใช้ปุ๋ยเคมีเป็นสารอาหาร โดยที่การไหลเวียนของสารอาหารในระบบเกิดอ็อกซิเจนที่เพียงพอต่อการสังเคราะห์แสง ในสภาพแดดค่อนข้างจัด ซึ่งสารอาหารสะกัดมาจากธรรมชาติ ให้อยู่ในรูป N P K และอาหารเสริม ดังนั้น โดยวิธีการแล้ว การปลูกผักไร้ดิน ผักไร้ดิน จะเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี ในสภาวะที่ สารอาหาร + อ็อกซิเจน มีปริมาณที่เพียงพอต่อ การสังเคราะห์แสง ในสภาวะที่แดดค่อนข้างจัด ดังนั้น คงไม่น่าแปลก ที่ ผักไร้ดิน จะมีรสชาติ และน้ำหนักที่ดีกว่าผักออแกนิกส์

บทความ_ปุ๋ยตกค้าง4

ผักสลัดไร้ดิน หรือผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ ที่นำมาทดสอบวัดปุ๋ยตกค้าง (ไนเตรท)

คุณๆ อาจจะคิดตาม ว่า จริงเหรอ ปัจจัยที่ทำให้ผักไร้ดิน เจริญเติบโตมากกว่าผักออแกนิกส์ ไม่ใช่เป็นเพราะใส่ปุ๋ย เกินความจำเป็น ทำให้มีปุ๋ยตกค้างในตัวผักอย่างมากมาย คำถามนี้ ทดลองง่ายมากครับ ซึ่งเชื่อว่า มีหลายๆ ท่าน เคยเห็นผ่านตามาแล้ว ก็คือ การปลูกผักไร้ดิน ในสภาวะ “น้ำนิ่ง” (ไม่มีการไหลเวียนของสารละลาย) ผักที่ปลูก จะไม่ได้น้ำหนัก ไม่สู้แดด ทั้งๆ ที่ใช้ปุ๋ยสำหรับปลูกผักไร้ดิน นะครับ

การปลูกผักในสภาวะ น้ำนิ่ง มีลักษณะคล้าย การปลูกผักบนดิน โดยใช้ปุ๋ยเคมี ครับ เกษตรกร จะพบว่า ใส่ปุ๋ยเท่าไหร่ ผักที่ปลูกบนดิน ก็ไม่สู้แดด ถ้าไม่มีการจัดการเรื่องดิน และการให้น้ำอย่างดีพอ เกิดจากสภาพที่อ็อกซิเจนไม่เพียงพอนั่นเองครับ จำได้มั้ยครับ ตอนเรียนมัธยม ครูจะสอนว่า ดินที่เหมาะสมกับการปลูกพืช คือ “ดินร่วน” ก็เพราะว่า ดินร่วน ทำให้รากพืช ได้รับ อ็อกซิเจน มากกว่า ดินเหนียว และดินปนทราย รวมทั้ง ดินร่วน เป็นสภาวะที่เอื้อต่อการเกิดไส้เดือน ได้ง่าย อีกด้วย

ถึงตรงนี้ ถามว่า โดยหลักการแล้ว ผักออแกนิกส์ มีปุ๋ยตกค้าง น้อยกว่า ผักไร้ดิน หรือไม่ คำตอบ คือ “ผักออแกนิกส์ มีปุ๋ยตำค้างน้อยกว่า ผักไร้ดิน 1000%” ครับ จากหลักการและเหตุผลที่ อธิบายให้ฟังข้างต้น แต่ถามว่า ปุ๋ยตกค้าง คือ สารพิษมั้ย คำตอบก็คือ ปุ๋ยตกค้าง ไม่ใช่สารพิษ ถ้าไม่มีปริมาณที่เกินมาตรฐาน กำหนด

จากมาตรฐานยุโรป นะครับ วันนึง ผู้ใหญ่ สามารถบริโภค ไนเตรท (ปุ๋ยตกค้าง) ได้ ไม่เกิน 200 มิลลิกรัม ต่อ คน ต่อ วัน ครับ แล้ว ผักสลัดออแกนิกส์ และผักสลัดไร้ดิน มีปุ๋ยตกค้างเท่าไหร่ละ มาดูกันครับ

บทความ_ปุ๋ยตกค้าง3

ผักสลัดออแกนิกส์ มีปุ๋ยตกค้าง 40 มิลลิกรัม/กิโลกรัม
ถ้าบริโภค ผัก 1 กิโลกรัม ร่างกายจะได้รับปุ๋ยตกค้าง 40 มิลลิกรัม (ไม่เป็นอันตราย)

บทความ_ปุ๋ยตกค้าง5

ผักสลัดไร้ดิน มีปุ๋ยตกค้าง 78 มิลลิกรัม/กิโลกรัม

ถ้าบริโภคผักสลัดไร้ดิน 1 กิโลกรัม ร่างกายได้รับปุ๋ยตกค้าง 78 มิลลิกรัม (ไม่เป็นอันตราย)

จากการวัดปุ๋ยตกค้างในผักสลัดออแกนิกส์ และผักสลัดไร้ดิน ปรากฎว่า ผักสลัด ทั้ง 2 ชนิด มีปุ๋ยตกค้าง ทั้งคู่ ถ้าจะมีใคร บอกว่า ผักออแกนิกส์ ผู้บริโภค จะไม่ได้รับ สารเคมีเข้าสู่ร่างกาย ผมว่า คนที่พูดแบบนี้ เข้าใจผิดโดยสิ้นเชิง

หลายคนอาจจะสงสัยว่า อ้าว แล้ว ปุ๋ยตกค้าง ในผักไร้ดิน มีค่ามากกว่า ปุ๋ยตกค้าง ในผักสลัดออแกนิกส์ ตั้งประมาณ 2 เท่าแบบนี้ จะมีอันตรายมากกว่าหรือไม่ คำตอบคือ มากกว่า แต่ไม่ได้เกินมาตรฐานก็ไม่มีความจำเป็นต้องวิตกจนเกินเหตุครับ โดยปกติ ร่างกาย เราได้รับ สารเคมีเข้าสู่ร่างกาย อย่างต่อเนื่องอยู่แล้ว เพียงแต่ว่า ถ้า สารเคมีชนิดไหนเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มากกว่า ที่ร่างกาย รับได้ ก็จะมีผลกระทบกับร่างกาย ครับ

นอกจาก ทำการวัดปุ๋ยตกค้าง ในผักสลัด แล้ว เรายังได้ ทำการวัดปุ๋ยตกค้างใน ผลไม้ ที่ได้รับความนิยม ด้วยครับ นั่นคือ เมล่อน จากการทดสอบ ปรากฎว่า เมล่อน ไม่ว่าจะปลูกไร้ดิน หรือบนดิน ปุ๋ยตกค้าง จะมีค่า อยู่ประมาณ 100-200 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งหมายความว่า แทนที่ คุณๆ จะเป็นกังวล เรื่องปุ๋ยตกค้างในผัก ซึ่ง วันๆ นึง เราบริโภคกันไม่ถึง กิโลกรัม ด้วยซ้ำ เราควรหันมา ควบคุมปริมาณ ในการบริโภค เมล่อน ซึ่งมีปริมาณปุ๋ยตกค้างสู่งมากครับ

ถ้าคุณๆ บริโภค เมล่อน คนเดียว เกิน ครึ่งผล ก็มีโอกาส ได้รับปุ๋ยตกค้างเกิน 200 มิลลิกรัม ต่อวัน ด้วยเช่นเดียวกัน แบบนี้ ไม่น่ากังวลกว่าหรือครับ

20140630_181911_resized

ปุ๋ยตกค้าง (ไนเตรท) ในเมล่อน มีปริมาณ 114 มิลลิกรัม/กิโลกรัม
ถ้าบริโภค วันละ 1 กิโลกรัม ร่างกายจะได้รับ ปุ๋ยตกค้าง มากกว่า เราทานผักสลัดไร้ดิน 1 กิโลกรัม

สำหรับผู้เขียนเอง ตอบคำเรื่องปุ๋ยตกค้างบ่อยครับ ผักสลัด ที่ปลูกได้ บางครั้ง หวังดีไปแจกเพื่อนฟรีๆ บางคนก็พูดแบบไม่ให้กำลังใจครับ บอกว่า มีสารก่อมะเร็ง ถามว่า คนพูด เคยวัดปุ๋ยตกค้างในผักสลัดไร้ดิน จริงๆ มั้ย คำตอบก็คือ ไม่เคย ดังนั้นผู้ปลูก ก็มีหน้าทีอธิบาย ตามข้อมูลที่มีครับ หลังจากอธิบายแล้ว ถ้าจะยังไม่เข้าใจ ตรงนี้ ก็ต้องปล่อยให้ผู้บริโภค ที่ไม่เชื่อในผักสลัดไร้ดิน ไปบริโภค ผักในตลาด ที่เต็มไปด้วยยาฆ่าแมลง กันต่อไปครับ

 

‪#‎hydroinhome‬ ‪#‎salad‬
‪#‎hydroponic‬
‪#‎bangkok‬ ‪#‎chiangrai‬ ‪#‎thailand‬

สนใจปลูกผักไร้ดิน ติดต่อ ไฮโดรอินโฮม
สาขากรุงเทพ-พระราม 2 โทร 02-476-7275
สาขาเชียงราย โทร 091-851-7661
ติดต่อคุณศุภชัย โทร 083-6081113, Line: hydroinhome
www.hydroinhome.com
www.hydroinhome.blogspot.com

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *