เริ่มต้นปลูกผักไร้ดิน

การเพาะต้นกล้า

ผู้เขียนมักโดนตั้งคำถาม เกี่ยวกับ การเริ่มต้นการปลูกผักไร้ดิน อยู่เสมอ ส่วนมาก ตั้งคำถาม เพื่อให้ได้คำตอบ แบบเอาไปใช้ได้เลย แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผู้ถามคือคนที่รู้คำตอบดีที่สุด

บทความนี้ ขอนำประเด็นต่างๆ ที่มักโดนถามอยู่เสมอ มาอธิบายให้เข้าใจกันนะครับ

ควรเริ่มต้นด้วยทุนเท่าไหร่ดี?
อยากมีผักสลัดต่อเดือนกี่ต้น ก็ปลูกเท่านั้นช่องปลูกแหละครับ แต่โดยส่วนใหญ่ ผู้เขียนมักจะถามก่อนว่า ต้องการปลูกทานหรือปลูกเพื่อจำหน่าย กรณีที่ต้องการปลูกทาน ปลูกสักแปลงนึงก่อนครับ ผักไม่พอทาน แล้วค่อยเพิ่ม ส่วนถ้าปลูกเพื่อจำหน่ายหลักการก็คือ ปลูกให้สามารถเก็บผลผลิตทุกสัปดาห์ได้ จะดีมากครับ ถ้าเป็นไปได้เริ่มที่ 4 แปลง ครับ เพราะ ปกติ เราจะเก็บผลผลิตได้ เดือนละแปลง ถ้ามี 4 แปลง เราจะปลูกเหลื่อมกัน ทุกสัปดาห์ครับ จะทำให้เรามีผลผลิตทุกสัปดาห์

ควรเลือกระบบปลูกแบบไหนดี
จริงๆแล้ว ผักไร้ดิน มีหลักๆ อยู่ 2 ระบบครับ คือ 1. ระบบกระบะ 2. ระบบรางหรือท่อ
ทั้ง 2 ระบบสามารถปลูกผักไร้ดินได้ทั้งนั้นนะครับ สิ่งที่ผู้ปลูกต้องคำนึงถึงก็คือ เรื่องการลงทุน และการจัดการ ครับ สำหรับผู้เขียน ไม่ถนัดระบบกระบะ เนื่องจาก ไม่ชอบที่ใช้น้ำในระบบมาก แล้วระบบกระบะ ส่วนมากใช้พลาสติกดำ ถ้าพลาสติกดำ เป็นรู จะทำให้ ระบบกระบะมีน้ำรั่วซึมออกมาตลอดเวลา

รายได้ของฟาร์มต่อเดือน
การจะทำเกษตร ให้ได้ ผลลัพธ์ที่ดีนั้น การคำนวณ รายได้ของฟาร์ม ก่อนที่จะลงทุน เป็นสิ่งที่พึงกระทำครับ หลายท่่านสนใจจะปลูกผักสลัดไร้ดิน โดยที่ไม่รู้เลยว่า ทำแล้วปลายทางของชีวิตจะเป็นอย่างไร เห็นคนอื่นทำก็ทำตามๆ กัน นี่เป็นจุดอ่อนของเกษตรกรไทย เลยนะครับ

ฟาร์มผักสลัดไร้ดิน ขนาด 200 ตารางวา หรือครึ่งไร่ ปลูกผักสลัด ได้ประมาณ 12000 ช่องปลูก ต่อเดือนนะครับ
โดยปกติ เราจะคำนวณแบบไม่เข้าข้างตัวเอง อยู่ที่ต้นละ 1 ขีด ครับ ซึ่งเป็นน้ำหนักเฉลี่ย ที่ไม่ยากจนเกินไปนัก
ราคาผักสลัดหน้าฟาร์ม ในปัจจุบัน จะอยู่ที่ ประมาณ 80 บาท ต่อกิโลกรัม ดังนั้น ฟาร์มขนาด 200 ตารางวา หรือครึ่งไร่ จะมีรายได้ ประมาณ 96000 บาท ต่อเดือนนะครับ ถ้าหักต้นทุนการปลูก ที่ 3 บาท ต่อต้น ฟาร์ม ก็น่าจะมีกำไร ประมาณ 60000 บาท ต่อ ครึ่งไร่ ต่อเดือน

ถ้าต้องการคำนวณ ในขนาดพื้นที่อื่นๆ สามารถ ทำเป็นสัดส่วนได้นะครับ อ้อ ฟาร์มขนาดครึ่งไร่ ต้องการคนงาน 2 คน ครับ ไม่นับเจ้าของฟาร์ม ที่ต้องเป็นผู้ควบคุมการผลิต

ระยะเวลาการคืนทุนของฟาร์มผักสลัดไร้ดิน
ระยะเวลาการคืนทุน ของฟาร์ม ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย นะครับ ลำดับแรกๆ คงหนีไม่พ้น น้ำหนักผักสลัดที่ปลูก ตลาดผักที่มีอยู่ในมือ ความสามารถในการบริหารจัดการ

ขอยกตัวอย่าง ฟาร์มขนาด ครึ่งไร่ ตามด้านบนนะครับ โดยปกติ ฟาร์มขนาด ครึ่งไร่ จะลงทุนค่าระบบอยู่ที่ 500,000 บาท นะครับ ดังนั้น ราวๆ 8 เดือน น่าจะคืนทุนได้ครับ สำหรับธุรกิจผักไร้ดิน หรือ เผื่อไว้เป็น 12 เดือนได้นะครับ

ตลาดผักสลัด
โดยส่วนใหญ่ ผักสลัด จะมีอยู่ด้วยกัน 3 ระดับ
1. ขายส่ง เป็นกิโลกรัม ราคาส่งหน้าฟาร์ม อยู่ที่ 80-120 บาท
2. ขายปลีกเป็นต้น ราคาขาย อยู่ที่ราคาต้นละ 15-20 บาท หรือ มากกว่านี้ ขึ้นอยู่กับทำเลและที่ตั้งฟาร์ม
3. แปรรูปเป็นสลัดพร้อมทาน (พร้อมน้ำสลัด) ราคาขายอยู่ที่กล่องละ 30 – 45 บาท
กรณีที่ เน้นตลาดขายปลีกเป็นต้น และแปรรูปเป็นสลัดกล่องพร้อมทาน ช่องทางนี้ จะทำให้ ฟาร์มมีตลาดที่ยั่งยืนทีเดียวครับ ส่วนมาก จะเป็นฟาร์มเล็กๆที่เริ่มต้นไม่กี่ร้อยต้น

อุปสรรคในการปลูกผักสลัดไร้ดิน
1. ปัญหาเรื่องการจัดการ เช่นบริหารจัดการฟาร์ม หละหลวม ปล่อยคนงานตัดสินใจเพียงลำพัง มองว่า ธุรกิจฟาร์มผักสลัดไร้ดิน เป็นเหมือนธุรกิจการผลิตของกินของใช้ทั่วไป มีเงิน มีคน ก็จบ แต่อย่าลืมว่า การทำธุรกิจการเกษตร เจ้าของฟาร์ม ต้องมีใจด้วยครับ กรณีนี้ ถ้าประเมินผิดพลาด อาจจะทำให้ฟาร์มเจ๊ง ก่อนเวลาอันควร
2. ปัญหารากเน่า จากความร้อน ปัญหาตรงนี้ แก้ปัญหาด้วยการติดระบบพ่นหมอก แก้ปัญหาค่อนข้างได้ผล
3. ปัญหารากเน่า จากเชื้อรา ปัญหาตรงนี้ แก้ได้ด้วยการ ใช้ไตรโคเดอร์ม่า และล้างระบบด้วยครอลีน
4. ปัญหาโรคใบจุด จากเชื้อรา ปัญหาตรงนี้ แก้ได้ด้วย การใช้สารชีวภาพ จำพวก บีเอสพลายแก้ว
5. เพลี้ย และแมลงตัวเล็ก ปัญหาตรงนี้ เป็นปัญหาที่ค่อนข้างหนัก เกษตรกร ควรหมั่น ฉีดสารชีวภาพ จำพวก น้ำส้มควันไม้ บีทีชีวภาพ สะเดาหมัก ยาสูบหมัก สลับกัน เป็นประจำ ก่อนที่จะระบาด

นอกจากปลูกผักสลัดแล้วปลูกอย่างอื่นได้มั้ย??
เป็นอีกคำถามที่ ตอบบ่อยมากครับ จริงๆ แล้วในแง่ของหลักการ แปลงปลูกผักสลัดไร้ดิน สามารถปลูกผักอื่นๆ ได้นะครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ขึ้นอยู่กับมูลค่าของผักที่เราปลูกในช่องปลูกด้วยครับ เพราะทุกช่องปลูก มีต้นทุนประมาณ 3 บาท อยู่ ถ้าผักคุณปลูกได้ 10 ช่องปลูก ต่อกิโลกรัม แล้วขายได้ กิโลกรัม ละ 80 บาท คุณก็จะได้กำไร ช่องปลูกละ 5 บาท ต่อเดือน ถ้าคุณรับได้ ก็ไม่มีปัญหาครับ

แต่ถ้าคุณบอกว่า ผักที่คุณจะปลูก เช่น ผักบุ้ง ขายได้กิโลกรัมละ 30 บาท ผมก็แนะนำว่า ไม่ควรปลูกผักบุ้งขายครับ เพราะโอกาส ขาดทุนมีสูงมาก ^^

โดย ศุภชัย พึ่งสังวาลย์ (083-6081113)
กรรมการผู้จัดการ
บริษัท ไฮโดรอินโฮม จำกัด
email: spuengsungwan@hotmail.com
website: www.hydroinhome.com

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *